ניו פורט אחד ששותה
הניו פורט הוא מגה מגה-בר מבית היוצר של התל אביבה והוילה >> >>

מצעד האהבה לאן נעלמה האהבה
איך הובילה התמסחרותו של מצעד האהבה הגרמני למותם >> >>

"התחלה" חלומות פז
"התחלה", סרטו של במאי "האביר האפל" כריטסופר נולאן, הוא >> >>

דאבלין רחובות בירה, מדע ומצב רוח
שיחה על הבר עם נשיא מכון וייצמן בנושא חיים >> >>

 
   
 
-->

אחד ששותה

השמפינה הוא בר שמפניה עם מגוון מטורף של אופציות ובאווירה תל אביבית של פעם, עוד לפני שהברים השכונתיים השתלטו על העיר והמילה 'מגניב' (במילרע) הייתה בעלת משמעות חיובית

שמפינה
שמפינה
צילום: יח"צ


באותו מקום בו שכן הבלאומליך המיתולוגי ברוטשילד ואחריו בא העטרה, נפתח לפני מספר שבועות בר חדש- השמפינה. רק על פי השם אפשר להבין את הז'אנר אשר רחוק אלפי שנות אור מקודמו. הדאנס בר הצעיר והמיוחצן הפך עורו והתבגר קלות. השמפינה הוא בר שמתמחה בשמפניות כמובן, ופה יש לשים את ההבדל בין זה למקומות דומים בעיר כמו הצ'אמפה למשל (שנמצא לא רחוק משם).

את הצ'אמפה אפשר להגדיר כבר קאוות עם אווירת בר לכל דבר. פה האווירה והקונספט מעט שונים. אווירה בוגרת ואליטיסטית, תל אביבית "מגניבה" או "שיק" או איך שלא קוראים היום לאווירה פלצנית.

 

המקום לא גדול במיוחד ומעוצב בצורה חכמה כך שיש כמה אופציות התמקמות. מצד ימין בכניסה כמה שולחנות קטנים, באמצע עמדת דיג'יי ובסוף החדר מצד שמאל נמצא בר דיספליי. דיספליי האלכוהול לא מרשים במיוחד אך שמפניות יש בשפע כמובן. מכל הסוגים,מכל המחירים (מ- 29 ש"ח עד 2600 ש"ח). בנוסף ישנם בקבוקונים עם תרכיז בטעמים על מנת להוסיף לשמפניה הספציפית לפי בחירת הלקוח.

בחוץ ממוקם בר נוסף, עגול וגדול יחסית. בקיצור, יש אופציה לכל לקוח: בר דיספליי,בר פיק-אפ או סתם שולחנות. השירותים מקושטים בכל מיני פניני חכמה של דמויות היסטוריות שקשורות לשמפניה (נחמד,חומר קריאה בשירותים זה תמיד טוב). לזכותם יאמר שהגעתי ביום שני וכל האופציות היו מלאות.

 

התאורה הייתה גבוהה יחסית והסאונד במידה, לא גבוה ולא נמוך, הפלייליסט היה בעיקר אלקטרו בכל מיני ווריאציות. הגילאים-באזור ה- 30 פלוס והאוכלוסיה מורכבת בעיקר מתל אביבים פז"מניקים, פליטי ריאליטי או סתם אנשים עם כובע. לא ברור מתי ולמה כובע נהיה פריט לבוש לגיטימי בברים ולא מעניין אותי איזה כובע זה, אבל אין ספק שזה מוביל לאותה אווירה שדיברתי עליה.

ישנם מקומות שאני לא צריך אפילו להיכנס אליהם כדי לדעת אם אני איהנה בהם או לא, מספיק לי לשמוע קצת אלקטרוני ואני ישר עושה פרסה, לכן מראש ידעתי שזה לא הז'אנר שלי. ובכל זאת אנשים כן נהנו שם, הייתה אווירת מינגלינג בחוץ ואף אחד לא מיהר לשלם חשבון וללכת.

שמפינה
שמפינה
צילום: יח"צ

מה שכן הוריד קצת זה כל החדר בפנים. בואו נגיד שנכנסנו פנימה ובמשך רבע שעה (ואני לא מגזים) אף אחד לא התייחס אלינו, לא ברמן ולא מלצרית. כל זאת כשעמדנו מול הבר דיספליי וניסינו לתקשר עם הברמן אך לא ממש הצלחנו. בסופו של דבר הגיעה הברמנית וחייבה אותנו ב- 34 ש"ח על כוס שמפניה פשוטה, כאשר בדיעבד ראיתי בתפריט שהמחיר לשמפניית הבית הוא 28 ש"ח, אז אני לא יודע מה המשמעות של 'הבית' אם לא מוציאים אותו כברירת מחדל. בכלל, האווירה בחוץ הייתה הרבה יותר טובה, בעוד שבפנים הייתה הרגשה של חוסר אוריינטציה גם אצל הלקוחות וגם אצל העובדים.

 

להגנתם ייאמר שהמקום בחיתוליו וענייני שירות הולכים ומשתפרים עם הניסיון של העובדים. הצעת ייעול אחת שיש לי בעניין היא לא לשים את עמדת המלצריות/ברמן על ההתחלה של הבר. זה יוצר אווירת בר שירות ולא מעודד לשבת עליו. זה גרם לי בתור לקוח להרגיש שאני מפריע להם בעבודה שאני בכלל מבקש שירות. כל העמדה הזאת אמורה להיות רחוק מעיני הלקוח, בסוף הבר.

 

לסיכום, השמפינה הוא מז'אנר שלא ראיתי הרבה זמן, קצת מרענן אחרי כל הדאנס ברים והברים ה'שכונתיים' שנפתחים כל שני וחמישי. יש לו את הייחוד שלו והקונספט שלו, שאולי לא מתאימים לי באופן אישי, אך בהחלט פונים לקהל יעד גדול אחר, ואני צופה למקום הצלחה ארוכת טווח. מה גם שמדובר בגדול על אותו בית יוצר מקודמו (עטרה) שהחזיק לא מעט זמן, ביחס לאופיו ולמקומות אחרים בעיר.

 

שמפינה

שדרות רוטשילד 32 (פינת אלנבי), טלפון: 03-5608852.

חזרה
עוד בערוץ
 
מריה באבל

אחד ששותה
עוזי מאור הלך לבקר במריה באבל על הירקון וגילה >> >>

בר

אחד ששותה
במיקום הכי מרכזי בתל אביב, איפה שגידי גוב >> >>